Cocina de Encuentro: Casa Dragones, Criollo y Hortus

 

El 20 de junio, Casa Dragones se unió con Criollo Oaxaca y el restaurante Hortus de San Miguel para organizar un íntimo evento que destacó la artesanía culinaria y mixología mexicana. La velada reunió a líderes en cocina oaxaqueña y creación de cócteles en pleno corazón de San Miguel de Allende. Hortus, ubicado junto al Jardín Principal, fue el escenario perfecto para esta colaboración donde el Chef Luis Arellano y el equipo de Criollo presentaron un refinado menú degustación que mostró la complejidad de los sabores regionales de Oaxaca.

Mixología y tequila de excelencia

Previo al evento, el equipo de Criollo visitó La Casa Dragones — hogar espiritual de la marca en San Miguel — para una degustación privada de sus cuatro expresiones: Blanco, Reposado, Añejo y Joven, experiencia que influyó directamente en el programa mixológico de la velada.

Los asistentes disfrutaron de creaciones únicas que resaltaron las notas aromáticas y el perfil distintivo del tequila, armonizadas perfectamente con los sabores tradicionales oaxaqueños reinterpretados por el chef Arellano.

Una fusión de talentos

 

Durante esta noche exclusiva, Hortus y Criollo juntos presentaron la esencia de la tradición culinaria oaxaqueña a través de un menú diseñado especialmente para la ocasión.

Los mixólogos Juan de Dios Lara (Criollo) y Alfredo Sinisio (Hortus) crearon siete cócteles originales para maridar con el menú, integrando elementos culinarios con los perfiles de cada expresión de Casa Dragones.

 

Coctelería Tequila Casa Dragones

Paloma Negra (Criollo): Casa Dragones Añejo, jugo de toronja, mermelada de pomelo con ceniza de totomoxtle, limón verde y agua mineral.

Ilu (Criollo): Casa Dragones Blanco, Dolin Blanc, infusión de jengibre, solución cítrica y jarabe refinado.

Auiyaxiuitl (Criollo): Casa Dragones Blanco macerado con orégano fresco, limón amarillo, jarabe natural, bitter de hierbas y agua mineral.

Marquek´a (Criollo): Casa Dragones Añejo, Culis envinado tropical, infusión de poleo y espuma de clorofila de poleo.

Te Por Ocho (Hortus): Casa Dragones Blanco, té blanco y frambuesa.

Peach Dragon (Hortus): Casa Dragones Blanco, licor bergamota y durazno.

Dragon Oportuno (Hortus): Casa Dragones Reposado, horchata de melón y Licor de Capulín

 

Este evento inaugura una serie de colaboraciones entre Criollo, Hortus y Casa Dragones, con encuentros adicionales programados para septiembre y octubre, continuando la asociación establecida en San Miguel.

📍 Hortus, Plaza Principal, San Miguel de Allende